單項選擇題學齡前兒童鐵缺乏的原因不包括()。
A.生長發(fā)育快,鐵需要量大
B.內(nèi)源性可利用的鐵少
C.進食富含鐵的食物較少
D.進食過多抑制鐵吸收的食物
E.由于年齡小,吸收利用鐵的能力差
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1.單項選擇題下列烹調(diào)方法中,不適合乳母需求的膳食制作方法包括()。
A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.燉
2.單項選擇題在下列制定學生營養(yǎng)食譜的原則中不正確的是()。
A.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料,每份午餐提供的鈣不應低于400mg
B.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應
C.考慮當?shù)氐娘嬍碃顩r和學生的經(jīng)濟負擔能力,因地制宜,充分利用當?shù)厥澄镔Y源
D.午餐可用糕點、甜點取代主副食
E.保證一定量蔬菜和水果的供應
3.單項選擇題我國建議學齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的()。
A.10%~11%
B.11%~12%
C.12%~13%
D.13%~14%
E.14%~15%
4.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議乳母膳食鈣適宜量每日應達到()。
A.750mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
E.1500mg
5.單項選擇題孕婦補鐵的主要目的是()。
A.紅細胞增加
B.預防貧血
C.脾臟儲留
D.增強胎兒免疫力
E.為胎兒補鐵
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為預防嬰兒貧血,開始添加鐵強化谷物的時間是()。
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長期缺乏維生素B2的小學生可能出現(xiàn)()。
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