單項(xiàng)選擇題大豆的蛋白質(zhì)含量是（）。

A.5％～10％
B.15％～20％
C.20％～30％
D.35％～40％
E.45％～50％


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1.單項(xiàng)選擇題嬰兒期缺碘可引起（）。

A.貧血
B.腦積水
C.早熟
D.智力低下
E.甲狀腺素合成加快

2.單項(xiàng)選擇題正常生理情況下，人體水分的攝入總量應(yīng)該是（）。

A.1500～2000mL
B.2000mL
C.2000～3000mL
D.3000～4000mL
E.3500mL

3.單項(xiàng)選擇題對腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用的脂肪酸為（）。

A.硬脂酸和花生四烯酸
B.花生四烯酸和軟脂酸
C.二十二碳六烯酸和軟脂酸
D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸
E.二十二碳六烯酸和硬脂酸

5.單項(xiàng)選擇題牛奶中鐵的利用率為（）。

A.50％～60％
B.40％～50％
C.30％～40％
D.20％～30％
E.＜10％