單項選擇題菌藻類食物具有()。
A.抗腫瘤作用
B.抗病毒作用
C.還原作用
D.抗菌作用
E.抗氧化作用
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1.單項選擇題飲用牛奶后,常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng),其主要原因是()。
A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低
2.單項選擇題豆類的腸脹氣因子的主要成分是()。
A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水蘇糖、棉子糖
3.單項選擇題可在體內(nèi)造成乳酸堆積、競爭性抑制尿酸排泄的食物是()。
A.奶酪
B.豆?jié){
C.酒
D.咖啡
E.濃茶
4.單項選擇題豆類的營養(yǎng)特點不包括()。
A.蛋白質(zhì)含量較高
B.豐富的B族維生素
C.碳水化合物多為不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纖維
5.單項選擇題蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過久的熟蔬菜會引起()。
A.蛋白質(zhì)分解
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.調(diào)味品分解
最新試題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:單項選擇題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣()。
題型:單項選擇題
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
題型:單項選擇題
氨基酸評分是()。
題型:單項選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:單項選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
題型:單項選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
題型:單項選擇題