單項(xiàng)選擇題下列不是測(cè)定食物中營(yíng)養(yǎng)素種類和含量的方法的是()。
A.化學(xué)分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法
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1.單項(xiàng)選擇題必需氨基酸中對(duì)耐寒能力很重要的是()。
A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.蘇氨酸
E.組氨酸
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中血糖指數(shù)最低的是()。
A.面粉
B.蕎麥
C.全麥
D.玉米
E.黃豆
3.單項(xiàng)選擇題維生素C含量比較高的食物是()。
A.豆類食物
B.糧谷
C.禽類
D.魚(yú)類
E.蔬菜和水果
4.單項(xiàng)選擇題影響鈣、鋅、鎂等金屬吸收的主要因素是大豆中的()。
A.大豆磷脂
B.B族維生素
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.不飽和脂肪酸
E.植酸
5.單項(xiàng)選擇題麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是()。
A.0.4%
B.1.0%
C.1.5%
D.3.4%
E.3.9%
最新試題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜禽魚(yú)肉類相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸評(píng)分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來(lái)源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題