單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō),植物油脂比動(dòng)物油脂好,是由于()。
A.植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B.植物油供給的熱能比動(dòng)物油高
C.植物油含飽和脂肪酸比動(dòng)物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比動(dòng)物油高
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中,不屬于油脂類(lèi)堅(jiān)果的有()。
A.松子
B.核桃
C.花生
D.腰果
E.銀杏
2.單項(xiàng)選擇題下列乳制品中不適于喂養(yǎng)嬰幼兒的是()。
A.甜煉乳
B.調(diào)制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡煉乳
E.脫脂奶粉
3.單項(xiàng)選擇題一個(gè)健康人每天需要水2000~4000mL,一般從食物中攝入的水量約()。
A.300mL
B.1000mL
C.500mL
D.2000mL
E.1200mL
4.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為大豆具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用,主要是含有()。
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.大豆異黃酮類(lèi)
E.大豆低聚糖
5.單項(xiàng)選擇題大米中蛋白質(zhì)的含量一般為()。
A.4%~5%
B.7%~16%
C.11%~12%
D.9%~10%
E.12%~15%
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屬于不溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來(lái)源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類(lèi)中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
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奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
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畜禽魚(yú)肉類(lèi)相對(duì)其他食物含較多的是()。
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腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
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維生素E最好的食物來(lái)源是()。
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屬于水溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題