單項(xiàng)選擇題1個(gè)谷類交換份相當(dāng)于水果的量是()。
A.25g
B.50g
C.100g
D.200g
E.300g
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1.單項(xiàng)選擇題屬于成酸食物的是()。
A.白面包
B.酸奶
C.番茄
D.玉米淀粉
E.酸黃瓜
2.單項(xiàng)選擇題中鏈三酰甘油含量豐富的食物是()。
A.棕櫚油
B.奶油
C.花生油
D.橄欖油
E.黃油
3.單項(xiàng)選擇題茶中的非營(yíng)養(yǎng)成分主要不包括()。
A.茶多酚
B.茶氨酸
C.肽類
D.生物堿
E.芳香物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題大豆中具有雌激素樣作用的物質(zhì)是()。
A.大豆蛋白
B.植酸菜
C.異黃酮
D.植物凝血素
E.蛋白酶抑制劑
5.單項(xiàng)選擇題牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3.0%,其中含量最高的蛋白質(zhì)是()。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白
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橄欖油中的脂肪酸主要為()。
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牛奶中主要的蛋白質(zhì)是()。
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大豆中的脹氣因子是()。
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谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
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在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
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深海魚油的主要成分為()。
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氨基酸評(píng)分是()。
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