單項(xiàng)選擇題維生素B1在哪種物質(zhì)存在時(shí)容易被破壞()。
A.鹽酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.硫酸鹽
D.硝酸鹽
E.磷酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)價(jià)值的評定不包括()。
A.營養(yǎng)素的損失
B.營養(yǎng)素的種類
C.營養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營養(yǎng)素的含量
E.食品的合理加工烹調(diào)
2.單項(xiàng)選擇題對于雞蛋中鐵的敘述,正確的是()。
A.含量較低
B.主要存在于蛋清中
C.人體吸收率較高
D.營養(yǎng)價(jià)值很低
E.蛋黃中的鐵與磷蛋白結(jié)合
3.單項(xiàng)選擇題大豆中含量較低的營養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素B1
D.維生素B2
E.鐵
4.單項(xiàng)選擇題魚油和魚肝油不含的維生素為()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素B2
5.單項(xiàng)選擇題豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是()。
A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
D.蠶豆
E.豆?jié){
最新試題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鈣的最好食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
題型:單項(xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題