單項(xiàng)選擇題下列茶葉,加工過(guò)程中有半發(fā)酵工藝的是()。
A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶
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1.單項(xiàng)選擇題胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多()。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無(wú)機(jī)鹽
2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)是()。
A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚(yú)油不是維生素D的重要來(lái)源
D.經(jīng)常大量生食魚(yú)制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚(yú)中的碘含量也很高
3.單項(xiàng)選擇題大豆食品富含的氨基酸是()。
A.蘇氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.牛磺酸
4.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)食物中多不飽和脂肪酸含量較高的是()
A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉
E.魚(yú)肉
5.單項(xiàng)選擇題大豆與綠豆發(fā)制成豆芽,可增加下列哪種營(yíng)養(yǎng)素()。
A.抗壞血酸
B.視黃醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸
最新試題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,糖類(lèi)分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素()。
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人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
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大豆中的脹氣因子是()。
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維生素E最好的食物來(lái)源是()。
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畜禽魚(yú)肉類(lèi)相對(duì)其他食物含較多的是()。
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牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
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