單項選擇題赤霉病麥食物中毒患者主要癥狀有()。

A.形似醉酒,俗稱“醉谷病”
B.意識障礙
C.早期昏迷
D.血壓下降明顯
E.呼吸麻痹


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1.單項選擇題下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()。

A.甲基汞
B.N-亞硝基化合物
C.黃曲霉毒素
D.雜環(huán)胺化合物
E.有機氯

2.單項選擇題關于亞硝酸鹽表述不正確的是()。

A.可導致呼吸衰竭而死亡
B.可引起腸源性青紫癥
C.亞甲藍是其特效解毒劑
D.可導致組織缺氧
E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白

3.單項選擇題關于河豚毒素,正確的是()。

A.魚肉無毒
B.以卵巢毒性最大,肝臟次之
C.對熱不穩(wěn)定,加熱可分解
D.鹽腌或日曬能破壞
E.pH<7時可被破壞

4.單項選擇題關于黃曲霉毒素的結構和理化特性的描述,錯誤的是()。

A.二呋喃環(huán)末端有雙鍵的毒性大
B.耐熱,一般烹調方法不能破壞
C.在紫外光照射下產生熒光
D.皆溶于水
E.在堿性條件下,其內酯環(huán)易破壞

5.單項選擇題治療亞硝酸鹽食物中毒的特效藥物是()。

A.美藍
B.二巰基丙醇
C.亞硝酸異戊酯
D.硫代硫酸鈉
E.亞硝酸鈉