單項(xiàng)選擇題體內(nèi)合成亞硝基化合物的主要部位是()。
A.肝臟
B.胃
C.腎臟
D.唾液腺
E.小腸
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)能引起溶血型毒蕈中毒()。
A.裸蓋菇
B.鹿花蕈
C.褐鱗小傘蕈
D.黑傘蕈
E.毒傘屬蕈
2.單項(xiàng)選擇題街頭烤羊肉串,是將小塊羊肉串在鐵釬上,直接在炭火上烤制,這種羊肉串中含量較高的有()。
A.黃曲霉毒素
B.苯并(α)芘
C.丙烯酰胺
D.氯丙烷
E.布氏桿菌
3.單項(xiàng)選擇題變質(zhì)魚的表現(xiàn)為()。
A.眼睛突出
B.魚鱗完整
C.魚鰓鮮紅
D.無異味
E.指壓有指印
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防雜環(huán)胺類化合物污染的措施包括()。
A.增加蛋白質(zhì)攝入量
B.增加脂肪攝入量
C.增加糖類攝入量
D.增加蔬菜水果攝入量
E.增加不飽和脂肪酸的攝入量
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于黃曲霉毒素的敘述,正確的是()。
A.不耐熱
B.在酸性環(huán)境中易破壞
C.屬于肝臟毒
D.主要污染干燥、冷藏食品
E.耐堿
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砷化物中毒有效解毒劑()。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉毒毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
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肉毒毒素中毒的特效解毒劑()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題