單項選擇題沙門菌食物中毒主要表現(xiàn)為（）。
A.肝、腎損傷癥狀
B.胃腸道癥狀
C.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.過敏癥狀
E.溶血
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1.單項選擇題對甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
A.聽神經(jīng)
B.視神經(jīng)
C.肝臟
D.腎臟
E.心臟
2.單項選擇題N-亞硝基化合物酶前體不包括（）。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質
D.氨基酸
E.氨
3.單項選擇題食品污染可包括（）。
A.有機性、物理性、化學性
B.生物性、物理性、放射性
C.生物性、有機性、化學性
D.生物性、化學性、放射性
E.生物性、有機性、放射性
4.單項選擇題（）是引起食品腐敗的主要原因。
A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外線
E.二氧化碳
5.單項選擇題對肉毒毒素中毒的患者（）。
A.應盡早使用多價抗毒血清
B.應盡早使用抗生素
C.積極治療腹痛、腹瀉
D.糾正電解質平衡的紊亂
E.可使用硫代硫酸鈉