多項(xiàng)選擇題需要冰鎮(zhèn)后飲用的酒水有（）。
A.紅葡萄酒
B.啤酒
C.白葡萄酒
D.香檳酒
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1.多項(xiàng)選擇題世界著名啤酒品牌有（）。
A.喜力
B.貝克
C.健力士
D.山城
2.多項(xiàng)選擇題中餐常用的分菜方法有：（）。
A.餐位分菜法
B.轉(zhuǎn)臺(tái)分菜法
C.旁桌式分菜
D.廚房分菜法
3.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)宴會(huì)應(yīng)做到八知、三了解，三了解指：了解賓客（）。
A.人數(shù)
B.風(fēng)俗習(xí)慣
C.生活忌諱
D.特殊需要
4.多項(xiàng)選擇題法式菜肴的特點(diǎn)是（）、滋味有濃有淡、花色品種多。
A.選料廣泛
B.擅長(zhǎng)調(diào)味
C.加工精細(xì)
D.烹調(diào)考究
5.多項(xiàng)選擇題以下情況需及時(shí)更換餐碟（）。
A.菜肴口味差異大時(shí)
B.上名貴菜肴前
C.帶殼、帶骨的菜肴
D.弄臟的餐具