單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。要測定該病人脂肪儲備情況，應測哪項指標（）。
A.體重
B.三頭肌皮褶厚度
C.血脂
D.血清白蛋白
E.血糖
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1.單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。測定該病人的氮平衡，如果胃腸功能均正常，其結(jié)果應是（）。
A.負氮平衡
B.零氮平衡
C.正氮平衡
D.攝入氮量÷16％
E.排出氮量÷16％
2.單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。術后1個月封閉造瘺口，開始經(jīng)口進食，應選擇哪類飲食（）。
A.清流
B.高蛋白、高能量普食
C.高蛋白、高能量、高膳食纖維普食
D.高蛋白半流
E.高鈣普食
3.單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。術后10d，要評價營養(yǎng)改善情況，應選擇哪項指標（）。
A.皮褶厚度
B.上臂肌圍
C.血清白蛋白
D.體重
E.視黃醇結(jié)合蛋白
4.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。胃中分泌胃液，下面哪項不屬于胃液主要成分（）。
A.溶菌酶
B.鹽酸
C.黏液和碳酸氫鹽
D.胃蛋白酶原
E.內(nèi)因子
5.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。慢性胃炎選擇的食物類型為（）。
A.高纖維膳食
B.高能膳食
C.平衡膳食
D.高脂膳食
E.高鹽膳食