單項選擇題由于代謝障礙而引起肝豆狀核變性的礦物質為（）。
A.鋅
B.鈣
C.鐵
D.銅
E.鎂
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1.單項選擇題下列化學物質屬于酮體的是（）。
A.色氨酸
B.丙氨酸
C.乙酰乙酸
D.谷氨酰胺
E.尿酸
2.單項選擇題葡萄糖耐量因子的組成成分包括（）。
A.鉻
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.鎂
3.單項選擇題肥胖者不用限制下列哪種物質（）。
A.乙醇
B.葡萄糖
C.飽和脂肪酸
D.果糖
E.膳食纖維
4.單項選擇題與甲狀腺功能亢進伴周期性麻痹有關的營養(yǎng)素缺乏是（）。
A.缺鈣
B.維生素B1缺乏
C.鐵缺乏
D.蛋白質缺乏
E.缺鉀
5.單項選擇題痛風病人宜選牛奶、蔬菜和水果類等堿性食物，因為此類食物含有（）。
A.鉀、鐵、鋅、磷
B.鎂、鈉、鉻、鈣
C.鈉、鉀、鈣、鎂
D.磷、鐵、鋅、鈣
E.銅、鐵、鈣、磷