單項(xiàng)選擇題美國國家科學(xué)院曾于1996年在《人類飲食中的致癌物與抗癌物》報(bào)告中指出：唯一的一種能抑制多種實(shí)驗(yàn)動物腫瘤發(fā)生的脂肪酸是（）。

A.棕櫚酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.共軛亞油酸
E.月桂酸


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1.單項(xiàng)選擇題為了預(yù)防結(jié)腸癌，平時(shí)膳食中應(yīng)該增加（）。

A.膳食鹽分
B.膳食脂肪
C.膳食蛋白
D.膳食能量
E.膳食纖維

2.單項(xiàng)選擇題高鹽飲食能使其發(fā)病危險(xiǎn)增加的是（）。

A.口腔癌
B.肝癌
C.胃癌
D.食管癌
E.肺癌

3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維具有抗癌的作用，下面與膳食纖維預(yù)防癌癥無關(guān)的是（）。

A.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
B.促進(jìn)腸蠕動
C.減少次級膽汁酸的生成
D.減少能量的攝入
E.降低血脂

4.單項(xiàng)選擇題女性，43歲，因上頜骨纖維瘤擬在3d后施以手術(shù)，此期適宜的營養(yǎng)支持手段為（）。

A.采用高蛋白、高能量、高維生素的經(jīng)口飲食
B.低蛋白、低能量飲食
C.完全腸外營養(yǎng)
D.流質(zhì)飲食
E.管飼飲食

5.單項(xiàng)選擇題口咽部癌癥患者化療期間，適宜選擇的食品是（）。

A.低脂、低蛋白食品
B.高蛋白、高鐵、高維生素及升高白細(xì)胞的食品
C.硬質(zhì)食品
D.低能量食品
E.清流質(zhì)食品