單項(xiàng)選擇題法國白蘭地的兩大著名產(chǎn)區(qū)是干邑和()
A、香檳區(qū)
B、雅文邑區(qū)
C、勃根地區(qū)
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地在放入橡木桶陳釀之前酒色是()
A、琥珀色
B、無色透明的
C、黑色的
2.單項(xiàng)選擇題著名的雞尾酒,馬天尼屬于()
A、餐前雞尾酒
B、餐中雞尾酒
C、餐后雞尾酒
3.單項(xiàng)選擇題意大利葡萄酒分級制度中,最高級別的分級產(chǎn)區(qū)是()
A、DOCG
B、DOC
C、IGT
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的分級管制系統(tǒng)最初是由()建立的。
A、法國
B、西班牙
C、意大利
5.單項(xiàng)選擇題著名的香檳酒,唐•佩里尼翁(DOM.PERIGNON)酒名來源于()
A、酒莊的名稱
B、釀酒師的姓名
C、葡萄的品種
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常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
題型:判斷題
亞歷山大的基酒是白蘭地。
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釀酒有五大工藝,即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
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只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
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以下雞尾酒中,()的用料中有二鍋頭。
題型:多項(xiàng)選擇題
亞歷山大的載杯是古典杯。
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咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
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在雞尾酒的調(diào)制中,一般用多種烈性酒,以確定雞尾酒的酒味。
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臺灣地區(qū)由中國第一大島臺灣島及蘭嶼、綠島、琉球嶼等大小86座島嶼組成。
題型:判斷題