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問答題麩皮的綜合利用途徑？

1.填空題掛面加工的原輔料：面粉、水、（）。

2.填空題水是生產(chǎn)面包的重要原料，約占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。

3.填空題面包生產(chǎn)的（）：面粉、酵母、水、食鹽、；（）：糖、油脂、乳品和蛋品、果汁。

4.填空題面包（發(fā)酵制品代表）按實(shí)用習(xí)慣可分為（）和（）；按質(zhì)量來分為（）和（）；還有按成型方式、口味、形狀和添加劑進(jìn)行分類的。

5.填空題漂白面粉常使用的增白劑是過氧化二苯甲酰（BPO），含量為（）。