多項選擇題在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，得到不飽和程度較低的脂肪酸。上述即為生產氫化油的基本原理。而氫化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的風險。氫化油在食品工業(yè)上常被稱作（），很多國家已限制或禁止使用。

A.植物黃油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黃油


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項選擇題1999年WHO將糖尿病分為四種類型，分別為I型糖尿病及（）。

A.II型糖尿病
B.III型糖尿病
C.妊娠期糖尿病
D.其他特殊類型糖尿病

4.多項選擇題下列飲水方式（）不利于健康。

A.餐后大量飲水
B.劇烈運動后大量飲冰鎮(zhèn)水
C.口渴了才飲水
D.每天飲水6～8杯

5.多項選擇題食用（）易引起嚴重中毒事件發(fā)生。

A.變質甘蔗
B.散裝白酒
C.發(fā)霉花生
D.鮮艷野蘑菇