問答題中國飲食文化的特點
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1.問答題飲食文化的定義
2.填空題制作米線和麻辣燙一般都要用（）碎。
4.單項選擇題制作漿面條的綠豆?jié){一般要發(fā)酵（）小時。
A、16
B、36
C、56
D、76
5.單項選擇題在炒制孟州炒面時，面和水的比例一般為（）。
A、1：1
B、1：1.2
C、1：1.4
D、1：1.6
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題