問答題在分餾時通常用水浴或油浴加熱，它比直接火加熱有什么優(yōu)點(diǎn)？

參考答案：

在分餾時通常用水浴或油浴，使液體受熱均勻，不易產(chǎn)生局部過熱，這比直接火加熱要好得多。