單項(xiàng)選擇題移種管路的滅菌時(shí)間為()
A、0.5h
B、1h
C、1,5h
D、2h
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物活性與()有關(guān)
A、攪拌
B、有機(jī)溶劑
C、壓力
D、金屬離子
2.單項(xiàng)選擇題總過濾器的滅菌時(shí)間為()
A、30min
B、45min
C、60min
D、75min
3.單項(xiàng)選擇題用表面培養(yǎng)法,菌的表面積越(),厚度越(),速度越()。
A、大,薄,快
B、小,薄,快
C、大,厚,快
D、小,厚,快
4.單項(xiàng)選擇題以大米、玉米等天然農(nóng)產(chǎn)品為培養(yǎng)基,一般培養(yǎng)()
A、放線菌
B、細(xì)菌培養(yǎng)物
C、一切孢子
D、霉菌孢子
5.單項(xiàng)選擇題酶法生產(chǎn)葡萄糖是在()
A、20世紀(jì)40年代
B、20世紀(jì)50年代
C、20世紀(jì)60年代
D、20世紀(jì)70年代
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題