A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
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A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
A、攪拌
B、加糖量
C、加堿量
D、以上都對(duì)
A、高濃度金屬離子
B、高溫高壓
C、溶氧度
D、高PH
A、400ml
B、500ml
C、600ml
D、700ml
A、體積
B、溫度
C、壓力
D、PH
最新試題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。