問(wèn)答題微生物的“生長(zhǎng)旺、繁殖快”特性對(duì)發(fā)酵生產(chǎn)有何實(shí)際意義？試舉例說(shuō)明之。

參考答案： 有利于縮短發(fā)酵周期、提高生產(chǎn)效率。例：生產(chǎn)發(fā)面用鮮酵母的釀酒酵母，其繁殖速度為2小時(shí)分裂一次，但在單罐發(fā)酵時(shí)，幾乎每12...