問(wèn)答題直接式熱交換器的特點(diǎn)及其型式
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）
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光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。
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關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
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屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
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過(guò)濾操作過(guò)程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題