A.便利型
B.求廉型
C.享受型
D.求新型
E.信譽(yù)型
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A.U型
B.L型
C.直線型
D.T型
A.刺激腸道蠕動(dòng)
B.幫助消化液體分泌
C.協(xié)助排匯廢物
D.防止便秘
A.水果
B.蔬菜
C.鮮肉
D.鮮乳
E.鮮蛋
A.組織與人員管理
B.技術(shù)與生產(chǎn)管理
C.業(yè)務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理
D.宣傳與營(yíng)銷管理
A.運(yùn)用性
B.橫向性
C.交叉性
D.綜合性
最新試題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過程的重點(diǎn)。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問題是（）。
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。