單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在生存在地球上的動(dòng)物約有()萬種,植物約50萬種,微生物約10萬種。
A.130
B.140
C.150
D.160
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1.單項(xiàng)選擇題植物性原料中,蛋白質(zhì)含量較高的是部分豆科植物的種子,如黃豆的蛋白質(zhì)含量為()。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
2.單項(xiàng)選擇題據(jù)植物學(xué)家估計(jì),現(xiàn)在地球上生長(zhǎng)著可供人類食用的植物約有75000種,但目前只有約3000種被人們嘗試過。人工栽培利用的只有()左右。
A.100種
B.200種
C.300種
D.400種
3.單項(xiàng)選擇題肌肉松弛,缺乏彈性,無光澤,帶有一定氣味這叫()
A.腐敗期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于核果()
A.李子
B.柿子
C.梨
D.柚子
5.單項(xiàng)選擇題在夏秋季生長(zhǎng)于潮濕竹地,基部菌索與竹鞭和枯死的竹根相連的食用菌為()
A.竹蓀
B.口蘑
C.雙孢蘑菇
D.雞圢
最新試題
切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題