單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，()是目前已經(jīng)肯定的必需脂肪酸。

A、C16:2
B、C18:2
C、C18:3
D、C20:3
E、C20:4


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1.單項(xiàng)選擇題C18∶0是()。

A、單不飽和脂肪酸
B、多不飽和脂肪酸
C、飽和脂肪酸
D、類脂

2.單項(xiàng)選擇題50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約()。

A、6g
B、8g
C、16g
D、36g

3.多項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)是()

A.生長(zhǎng)趨穩(wěn)定
B.頭部增長(zhǎng)減慢
C.體格發(fā)育速度比嬰幼兒期相對(duì)減慢
D.神經(jīng)細(xì)胞分化已基本完成
E.消化吸收能力接近成人

4.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)容易出現(xiàn)變化的生化指標(biāo)是()

A.血清白蛋白
B.血清球蛋白
C.血清運(yùn)鐵蛋白
D.血紅蛋白
E.補(bǔ)體結(jié)合蛋白

5.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查通常采用的方法有()

A.稱量法
B.查帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.平衡代謝法
E.化學(xué)分析法