多項選擇題食品安全性毒理學(xué)評價試驗包括（）。

A、急性毒性試驗
B、遺傳毒性試驗
C、亞慢性毒性試驗
D、慢性毒性試驗


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1.多項選擇題貧血的膳食導(dǎo)致因素有（）。

A.鈣
B.維生素C
C.鐵
D.維生素B12
E.維生素B11

2.多項選擇題人體腸道微生物能合成的維生素有（）。

A、維生素K
B、維生素B1
C、維生素PP
D、維生素D3
E、維生素B6

3.多項選擇題下列屬于必須氨基酸的是（）。

A、亮氨酸
B、異亮氨酸
C、纈氨酸
D、賴氨酸
E、谷氨酸

4.多項選擇題下列（）方法都能在烹飪中減少蔬菜營養(yǎng)素的損失。

A、先洗后切
B、先切后洗
C、臨用現(xiàn)購
D、上漿、掛糊和勾芡
E、切后加堿

5.多項選擇題影響食品營養(yǎng)價值的因素有（）。

A、營養(yǎng)成分含量
B、營養(yǎng)成分的利用率
C、食品的價格
D、營養(yǎng)成分的消化吸收率
E、食品的感官質(zhì)量