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判斷題對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在谷類食品中應(yīng)盡量選擇血糖指數(shù)低的品種。

1.判斷題妊娠與哺乳期間食物中缺鈣易引起骨質(zhì)疏松癥。

2.判斷題美拉德反應(yīng)是引起食品酶性褐變的原因

3.判斷題河豚毒素對(duì)熱不穩(wěn)定。

4.判斷題衛(wèi)生規(guī)范與GMP的不同之處在于對(duì)保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效成分及感官性狀未作相應(yīng)的品質(zhì)管理要求。

5.判斷題防腐劑亞硫酸類主要用于動(dòng)物性食品。