單項(xiàng)選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素()。
A、姜黃
B、檸檬黃
C、紅曲
D、蟲膠紅酸
E、以上都不是
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1.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)()和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度。
A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價(jià)格
D.食品變質(zhì)率
2.單項(xiàng)選擇題沿海喜食海產(chǎn)品的地區(qū)發(fā)生的細(xì)菌性食物中毒以下列哪項(xiàng)較為多見(jiàn)()。
A.沙門菌食物中毒
B.肉毒桿菌食物中毒
C.河豚魚中毒
D.副溶血性弧菌中毒
3.單項(xiàng)選擇題高能量膳食最不適合哪一種疾病()。
A.支氣管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暫停綜合征
D.肺結(jié)核
4.單項(xiàng)選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺,應(yīng)同時(shí)給于()。
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題WHO在膳食目標(biāo)中建議,飽和脂肪的能量百分比不能超過(guò)膳食總能量的()。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
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