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問(wèn)答題簡(jiǎn)述鈉的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)。

⑴膳食調(diào)查方法；
⑵尿鈉的測(cè)定：正常為3000~6000mg/24h；
⑶血清鈉水平：正常136~146mmol/L。

1.問(wèn)答題鈉攝入過(guò)量的危害與毒性有哪些？

2.問(wèn)答題鈉的生理功能有哪些？

⑴調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓；
⑵維持酸堿平衡；
⑶維持血壓正常；
⑷增加神經(jīng)肌肉興奮性。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述鉀的膳食參考攝入量及食物來(lái)源：

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述鈉的代謝方式。

⑴僅有小部分被人體吸收，大部分通過(guò)腎臟從尿排出
⑵高鈉飲食可增加尿鈣排泄；
⑶還從汗中排出。

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述鈉的吸收方式。