單項選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時,消毒液與水的稀釋比例為()。
A.1:200
B.1:300
C.1:400
D.1:500
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1.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的()。
A.1~2倍配置
B.3~4倍配置
C.5~6倍配置
D.7~8倍配置
2.單項選擇題加濕機(jī)在使用前須向儲水器加注入()。
A.自來水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水
3.單項選擇題清潔空調(diào)機(jī)中過濾網(wǎng)的正確操作方法是()。
A.用堿性洗滌劑清洗
B.用中性洗滌劑清洗
C.用強(qiáng)力去污劑清洗
D.用酸性洗滌劑清洗
4.單項選擇題餐廳的制冰機(jī)應(yīng)由()。
A.專人操作
B.服務(wù)員操作
C.管理員操作
D.專業(yè)人員操作
5.單項選擇題洗碗機(jī)的保養(yǎng)工作應(yīng)做到()。
A.每月清洗
B.每周清洗
C.每天清洗
D.開機(jī)即洗
最新試題
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。()
題型:判斷題
餐廳為客人帶位置時,客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。()
題型:判斷題
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜?()
題型:單項選擇題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()
題型:單項選擇題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動上前幫忙。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題