單項(xiàng)選擇題用高粱面做面餅或菜團(tuán)子，和面時宜用（）的水。

A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題用高粱米燜飯前，應(yīng)用（）浸泡30分鐘。

A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水

2.單項(xiàng)選擇題小窩頭要用（）蒸制。

A、小火
B、中火
C、旺火
D、大火

3.單項(xiàng)選擇題玉米的（）特別大，約占子粒總體積的30%。

A、表皮
B、糊粉層
C、胚乳
D、胚

4.單項(xiàng)選擇題我國的（）地區(qū)多種植質(zhì)量最好的硬粒型玉米。

A、東北
B、西北
C、東南
D、西南

5.單項(xiàng)選擇題胚芽位于麥粒背面基部，約占小麥干重的（）。

A、2.15%～8.26%
B、3.11%～8.26%
C、2.22%～4%
D、4.25%～10%