單項選擇題營養(yǎng)缺陷型菌株是指（）的菌株。

A.有營養(yǎng)不良癥的菌株
B.培養(yǎng)基中缺少某種成分才能生長良好的菌株
C.培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時獲得的菌株
D.喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株


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1.單項選擇題飲料做霉菌酵母分離時，首選（）培養(yǎng)基。

A、高鹽察氏
B、馬鈴薯
C、孟加拉紅
D、馬鈴薯葡萄糖瓊脂

2.單項選擇題以下正確的是（）。

A、李斯特菌是革蘭氏陰性桿菌
B、李斯特菌是革蘭氏陽性球菌
C、李斯特菌是革蘭氏陽性桿菌
D、李斯特菌是革蘭氏陰性球菌

3.單項選擇題以下說法正確的是（）。

A、檢驗結(jié)果報告后，剩余樣品或同批樣品可進(jìn)行微生物項目復(fù)檢
B、生物安全與質(zhì)量控制應(yīng)符合GB17489的規(guī)定
C、散裝食品或現(xiàn)場制作食品進(jìn)行微生物檢驗，采樣量為5倍或以上檢驗單位的樣品
D、磷壁酸是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的特有組分

4.單項選擇題以下培養(yǎng)基成分中無營養(yǎng)功能的是（）。

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、瓊脂
D、酵母粉

5.單項選擇題以下哪種情況可以用水進(jìn)行滅火（）。

A、金屬鈉、鉀、鎂、鋁粉、電石、過氧化鈉著火
B、比水輕的易燃液體，如汽油、笨、丙酮等著火
C、電器設(shè)備或帶電系統(tǒng)著火
D、堆放的雜物如有紙箱、報紙等著火