單項(xiàng)選擇題倒出液體試劑時(shí)，試劑簽應(yīng)向（）方向。

A、手心
B、手掌
C、沒規(guī)定


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2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（）。

A、高溫加熱
B、紫外線照射
C、加食鹽水
D、加福爾馬林

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定中，下列做法正確的是（）。

A、消化時(shí)硫酸鉀用量過(guò)大
B、蒸餾時(shí)NaOH過(guò)量
C、滴定時(shí)速度太快
D、消化時(shí)聞過(guò)長(zhǎng)

4.單項(xiàng)選擇題粗蛋白含量測(cè)定中，所用硫酸鉀的角色是（）。

A、氧化劑
B、還原劑
C、指示劑
D、催化劑

5.單項(xiàng)選擇題初乳是指奶牛產(chǎn)犢后（）日內(nèi)的牛乳。

A、5
B、7
C、10