多項(xiàng)選擇題牛乳中的自然酸度的來源（）。

A、蛋白質(zhì)
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、CO2


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1.多項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)分為（）。

A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳球蛋白

2.多項(xiàng)選擇題牛乳的固有酸度主要來源于牛乳中的（）。

A、蛋白質(zhì)
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、發(fā)酵酸度

3.多項(xiàng)選擇題牛乳的感官檢驗(yàn)包括（）。

A、色澤
B、組織狀態(tài)
C、滋氣味

4.多項(xiàng)選擇題目前的原子吸收光譜儀上背景校正主要采用（）。

A、自吸
B、氘燈
C、塞曼

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于量筒的描述正確的是（）。

A、可以粗略地量取一定體積的液體
B、不應(yīng)加熱
C、可以在其中配溶液