單項選擇題在菜肴的命名上，“母子會”采用的是（）命名方法。
A.寫實
B.寓意
C.比擬
D.主輔料配合
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1.單項選擇題在我國傳統名菜中，“大煮干絲”是（）的傳統名菜。
A.揚州
B.四川
C.廣東
D.山東
2.單項選擇題中國式的泡茶要講究（）。
A.實用性、科學性、藝術性
B.觀賞性、技藝性、藝術性
C.觀賞性、科學性、藝術性
D.技藝性、科學性、實用性
3.單項選擇題“保和丸”的主要功用是（）。
A.清熱解毒
B.消食和胃
C.消腫止痛
D.化痰止咳
4.單項選擇題我國歷史上設立“太醫(yī)局”這一培養(yǎng)中醫(yī)人才最高機構的朝代是（）。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
5.單項選擇題國內名優(yōu)白酒大多屬于（）。
A.小曲酒
B.麩曲酒
C.大曲酒
D.混曲酒
6.單項選擇題茅臺酒的酒度為53度的含義是（）。
A.每100克酒中含有純酒精53克
B.每100克酒中含有純酒精53毫升
C.每100毫升酒中含有純酒精53毫升
D.每100毫升酒中含有純酒精53克
7.單項選擇題用來檢查瓷器質量的“四字訣”是（）。
A.看、聽、查、試
B.看、聽、比、試
C.看、擊、比、試
D.看、摸、比、試
8.單項選擇題欣賞珠寶玉石的特色應從七個方面人手，其中最基本的方面是珠寶玉石的（）。
A.藝術造型
B.光學性能
C.質地
D.設計制作
9.單項選擇題下列國家中，（）享有“詩人和哲人的國度”之譽。
A.法國
B.英國
C.德國
D.意大利
10.單項選擇題下列瀑布中，由于冰川運動對地表不均衡的刨蝕作用而形成的著名瀑布是（）。
A.尼亞加拉瀑布
B.黃果樹瀑布
C.貴州龍宮瀑布
D.黃河壺口瀑布