A.客人所訂酒水應(yīng)在吧臺(tái)前開(kāi)啟后再用托盤(pán)送與客人
B.右腳跨前踏在兩椅之間，在客人右側(cè)斟酒
C.當(dāng)杯中的酒液接近八成滿時(shí)，放慢斟酒速度，斟滿一杯時(shí)停止斟倒
D.每斟完一杯酒瓶向內(nèi)旋轉(zhuǎn)1/4圈，并用服務(wù)巾擦拭瓶口
E.斟酒時(shí)做到不滴不灑、不少不溢
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A.白葡萄酒
B.葡萄汽酒
C.黃酒
D.日本清酒
E.啤酒
A.皇冠瓶蓋
B.易拉環(huán)
C.軟木制成的瓶塞
D.旋轉(zhuǎn)瓶蓋
A.啤酒杯的容量大，杯壁厚，可較好地保持冰鎮(zhèn)的效果
B.葡萄酒杯做成郁金花香型斟倒八成，使酒與空氣充分接觸，讓酒香更好的發(fā)揮
C.中國(guó)烈性酒杯容量較小使杯中酒更顯名貴
D.香檳杯高腳瘦長(zhǎng)杯身可以更好地欣賞到香檳細(xì)膩而不斷上升的氣泡
A.從主賓位開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行
B.在客人右側(cè)斟酒，酒瓶的商標(biāo)朝向客人
C.紅葡萄酒斟五成，烈性酒七成，啤酒以泡沫稍溢出杯口為妥
D.右腳跨前在兩椅之間，托盤(pán)越過(guò)客人的頭頂
E.徒手斟酒時(shí)左手持服務(wù)巾背于身后，右手斟酒
A.用開(kāi)瓶刀割取下包裝紙
B.垂直將酒鉆鉆人木塞
C.用干凈的布巾擦拭瓶口
D.開(kāi)時(shí)避免晃動(dòng)瓶身
最新試題
酒吧常見(jiàn)的銷(xiāo)售形式有哪些？
酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？
葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)，服務(wù)員應(yīng)充分晃動(dòng)瓶身，動(dòng)作要敏捷、果斷。
將白葡萄酒開(kāi)瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)。
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適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。
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下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。