問答題什么是洶涌發(fā)酵？

參考答案： 產(chǎn)氣莢膜梭菌在牛乳培養(yǎng)基中生長時發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸，使酪蛋白凝固，同時產(chǎn)生大量氣體將凝固的酪蛋白沖碎，并將封閉的凡士林沖至試管...