單項選擇題皂膜流量計校準(zhǔn)流量的誤差主要來自（）。

A.溫度對皂膜計容積的影響
B.肥皂液體積
C.氣壓對體積測量的影響
D.皂膜計內(nèi)水蒸氣含量
E.時間測量


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1.單項選擇題關(guān)于食品中的脂肪，說法正確的是（）。

A.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為游離脂肪，結(jié)合脂肪含量甚少
B.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為結(jié)合脂肪，游離脂肪含量甚少
C.大多數(shù)食品中所含的脂肪中游離脂肪和結(jié)合脂肪各占一半
D.動物性食品中的脂肪主要是結(jié)合脂肪
E.植物性食品中的脂肪主要是游離脂肪

2.單項選擇題食品中的灰分代表食品中含有的（）。

A.微量元素
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.泥沙
E.水不溶物

3.單項選擇題測定尿中苯酚時，樣品預(yù)處理的方法是（）。

A.萃取
B.稀釋
C.灰化
D.蒸餾
E.消解

4.單項選擇題檢氣管法（氣體檢測管法）是根據(jù)什么進行定性定量測定的？（）

A.顏色的深淺或變色柱的長度
B.標(biāo)準(zhǔn)色板的顏色長度或刻度
C.標(biāo)準(zhǔn)比色液的濃度或顏色
D.采樣的體積或抽氣的次數(shù)
E.采樣的時間或顯色時間

5.單項選擇題水樣采集后，需低溫避光保存的一組指標(biāo)是（）。

A.pH 值、色度、一般金屬
B.濁度、BOD5、鹵代烴類
C.酸度、堿度、BOD5
D.酸度、堿度、COD
E.濁度、酸度、一般金屬