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單項(xiàng)選擇題當(dāng)酶促反應(yīng)的速度等于V_max的80%時(shí)，此時(shí)底物濃度應(yīng)是此酶K_m的（）倍。

A.4
B.2
C.8
D.3

1.問(wèn)答題請(qǐng)闡述蛋白質(zhì)“鹽析”與“中性有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì)”反應(yīng)原理；這兩類沉淀反應(yīng)有何應(yīng)用？

2.問(wèn)答題請(qǐng)闡述中性脂肪水解反應(yīng)有哪三個(gè)主要途徑？其對(duì)應(yīng)的生成物是什么？請(qǐng)闡述加酶洗衣粉的洗滌原理及洗滌時(shí)的水溫要求。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述氨的來(lái)源、在血液中的轉(zhuǎn)運(yùn)及去路。

4.問(wèn)答題在中性脂肪的皂化實(shí)驗(yàn)中，為什么用NaOH-C₂H₅OH液作皂化劑而不用NaOH-H₂O溶液作皂化劑？

5.單項(xiàng)選擇題某種蛋白質(zhì)在PH5.0時(shí)，在電場(chǎng)中向陰極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)（）。

A.>5.0
B.=5.0
C.<5.0