判斷題某地食堂一次午飯后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的豬肉包子，一個(gè)半小時(shí)后，工人不斷出現(xiàn)不良反映，經(jīng)醫(yī)院檢查為集體食物中毒。請(qǐng)判斷下列事故原因分析的對(duì)錯(cuò)。做飯人員無(wú)證上崗。
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未建立宿舍管理制度。
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剩余豬肉未消毒。
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房子建的不牢固。
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未建立用電管理制度。
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僅用明火在放空閥出口處作點(diǎn)火試驗(yàn)，來(lái)判別器內(nèi)是否還殘留有可燃?xì)怏w，這種方法是可靠的。
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食堂衛(wèi)生管理制度不嚴(yán)。
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施工單位嚴(yán)重違反消防有關(guān)規(guī)定，沒(méi)有及時(shí)撲滅火災(zāi)。
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雨季應(yīng)有防洪水措施。
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宿舍無(wú)透風(fēng)換氣孔。
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馬某、劉某沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全培訓(xùn)上崗作業(yè)；馬某沒(méi)按照規(guī)定穿戴合格的防護(hù)服。
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