問答題有些植物種子的細胞里有貯存油脂的脂肪顆粒．這些顆粒被一層磷脂膜包被，而不像細胞器那樣具有雙分子層膜。試描述這種單分子層膜的形態(tài)，解釋它比雙層膜穩(wěn)定的原因。

參考答案： 磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的具有雙重極性的分子。一端是極性的（親水性的）“頭”部，一端是非極性（疏水的）“尾”...