多項(xiàng)選擇題必需脂肪酸在人體生物學(xué)作用（）

A.構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B.合成前列腺素的原料
C.參與膽固醇酯化的必需原料，有利于脂質(zhì)的利用和代謝
D.缺乏會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和皮膚損傷（皮疹）


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)供給標(biāo)準(zhǔn)的敘述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)供給熱能一般占一日總熱能的10%-14%
B.按照保證機(jī)體氮平衡供給蛋白質(zhì)
C.成年男子輕體力勞動(dòng)者，每日蛋白質(zhì)供給75克
D.按照人體重供給

2.多項(xiàng)選擇題糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的原則是（）

A.總能量以維持理想體重低限為宜
B.碳水化合物供能比為50-60%
C.脂肪占20-25%、蛋白質(zhì)占10-20%
D.合理安排餐次

3.多項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食指南》的核心包括（）

A.平衡膳食
B.合理營(yíng)養(yǎng)
C.治療疾病
D.促進(jìn)健康

4.多項(xiàng)選擇題膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容包括（）

A.食物選擇
B.計(jì)劃膳食C
.膳食評(píng)價(jià)
D.膳食改善

5.多項(xiàng)選擇題人乳中脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛乳高，原因有（）

A.人乳的脂肪含量和種類比牛乳多
B.人乳與牛乳提供的能量想等
C.人乳含有豐富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D.人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多