多項選擇題脂溶性維生素的共同特點是()。
A.其吸收與腸道內(nèi)的脂類密切相關(guān)
B.溶于脂肪及有機溶劑,不溶于水
C.在酸敗的脂肪中可被破壞
D.大劑量攝入不會引起中毒
E.在食物中與脂類共同存在
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1.多項選擇題谷類烹調(diào)過程中,會明顯增加維生素損失的烹調(diào)方法是()。
A.煮
B.加堿+油炸
C.堿煮
D.烤
E.烙
2.多項選擇題鋅的生理功能主要有()。
A.足量鋅能促進無機鐵的吸收
B.促進生長發(fā)育與組織再生
C.參與免疫功能
D.參與血紅蛋白的合成
E.促進食欲
3.多項選擇題抗壞血酸能促進以下哪幾種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化()。
A.麥角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2
B.三價鐵變成二價鐵
C.膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?br />
D.β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
E.維生素B6的磷酸化
4.多項選擇題谷類加工的目的是()。
A.改善感官性狀
B.提高消化吸收率
C.營養(yǎng)素強化
D.減少營養(yǎng)素的損失
E.去除雜質(zhì)
5.多項選擇題可影響維生素A吸收和代謝的疾病是()。
A.高脂血癥
B.高血壓
C.胰腺炎
D.膽囊炎
E.肝硬化
最新試題
當二者共同食用時,可形成不易被腸道吸收的化合物為()。
題型:單項選擇題
根據(jù)以上癥狀,分析其可能缺乏的營養(yǎng)素為()。
題型:單項選擇題
在豆腐中,含有較豐富的營養(yǎng)素素是()。
題型:單項選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是()。
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下列各種食物中,可以有效緩解上述癥狀的是()。
題型:單項選擇題
要確認病因,應(yīng)做的檢查為()。
題型:單項選擇題
尚需進行下述何種檢查()。
題型:單項選擇題
該患者尚需進行的檢查為()。
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在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)()。
題型:單項選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低()。
題型:單項選擇題