單項選擇題男性,18歲,平素極少進食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后,中午即感胃腸不適,腹脹、腹痛,腹瀉后癥狀緩解。該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是()。

A.食物中毒
B.蛋白質(zhì)過敏
C.乳糖酶缺乏
D.消化不良
E.先天性蔗糖酶缺乏


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1.單項選擇題男性,27歲,福建人。初到南極科學考察工作站,其膳食以高蛋白質(zhì)、高脂肪為主,主要食用肉類、動物肝、蛋類、奶類等食物。經(jīng)過一段時間冷適應后,該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為()。

A.糖類適當降低,蛋白質(zhì)正?;蚵愿?,脂肪適當提高
B.蛋白質(zhì)適當降低,糖類正?;蚵愿?,脂肪適當提高
C.糖類適當降低,脂肪正?;蚵愿?,蛋白質(zhì)適當提高
D.脂肪適當降低,蛋白質(zhì)正?;蚵愿?,糖類適當提高
E.蛋白質(zhì)適當降低,脂肪正?;蚵愿?,糖類適當提高

4.單項選擇題河豚魚是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚類。關(guān)于河豚魚毒素的描述,錯誤的是()。

A.新鮮魚肉中不含毒素
B.魚死后魚肉中毒素含量高
C.經(jīng)高溫加熱可破壞
D.春季是毒素含量最高的季節(jié)
E.太陽曬也不能破壞