單項選擇題食品強化中被強化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）。

A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調(diào)味品
E.肉類制品


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1.單項選擇題下列不屬于食品強化目的的是（）。

A.彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補充食品加工損失的營養(yǎng)素
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強調(diào)維生素強化

2.單項選擇題食品強化就是（）。

A.調(diào)整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
B.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
E.調(diào)整（添加）食品中的礦物質(zhì)，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工

3.單項選擇題公共營養(yǎng)監(jiān)測的主要任務(wù)是（）。

A.研究營養(yǎng)政策
B.研究人群的營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
C.分析評價營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因和發(fā)展趨勢
D.分析社會因素和探討能采取的社會性措施
E.搜集與營養(yǎng)有關(guān)的社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)資料

4.單項選擇題公共營養(yǎng)密切結(jié)合生活實際，其研究對象是（）。

A.人類社會中某個個體
B.人類社會中某一特殊人群
C.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某個個體
D.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某一特殊人群
E.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群

5.單項選擇題公共營養(yǎng)是研究（）。

A.機體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學(xué)
B.如何適應(yīng)自然環(huán)境來解決人類營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法
C.如何適應(yīng)自然環(huán)境來解決人類食物安全問題的理論、實踐和方法
D.如何適應(yīng)現(xiàn)實社會生活來解決人類營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法
E.如何適應(yīng)現(xiàn)實社會生活來解決人類食物營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法