單項選擇題南方某城市女性，18歲。主訴：近1周內(nèi)常感疲倦，食欲缺乏；感覺手指、腳趾麻木，下肢酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)：腓腸肌壓痛明顯、腱反射亢進。考慮為她進一步做的檢查是（）。
A.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
B.紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
C.紅細胞轉(zhuǎn)氨酶活力
D.紅細胞溶血試驗
E.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)
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1.單項選擇題南方某城市女性，18歲。主訴：近1周內(nèi)常感疲倦，食欲缺乏；感覺手指、腳趾麻木，下肢酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)：腓腸肌壓痛明顯、腱反射亢進。她最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.葉酸
E.鋅
2.單項選擇題男性，50歲，身高1.8m，體重95kg。用WHO標(biāo)準(zhǔn)判定，他屬于（）。
A.消瘦
B.營養(yǎng)不良
C.正常
D.超重
E.肥胖
3.單項選擇題男性，50歲，身高1.8m，體重95kg。他的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在（）。
A.11～14
B.15～20
C.21～25
D.26～30
E.31～40
4.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的（）。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.30%
5.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有（）。
A.豆油
B.花生油
C.葵花子油
D.玉米油
E.椰子油
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谷類加工過精、過細，損失較多的是（）。
題型：單項選擇題
她最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
口角炎和舌炎可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
為解決蛋白質(zhì)問題，每天至少食用（）。
題型：單項選擇題
早餐和午餐的能量與營養(yǎng)素供給，分別占全天推薦供給量的（）。
題型：單項選擇題
他的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在（）。
題型：單項選擇題
WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的（）。
題型：單項選擇題
采用常壓蒸汽加熱30min，可滅活大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素是（）。
題型：單項選擇題
為了增加抗氧化能力，應(yīng)增加攝入的是（）。
題型：單項選擇題