單項選擇題適宜糖尿病患者經常食用，并可補充B族維生素的食物為（）。

A.奶油
B.干豆
C.蘑菇
D.白酒
E.西瓜


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2.單項選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源？（）

A.食品在一定儲存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進入人體后通過代謝產生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產生或含有致癌物
E.食品在加工烹調過程中產生

3.單項選擇題正氮平衡一般出現(xiàn)在創(chuàng)傷患者術后（）。

A.第4～6天
B.第5～8天
C.第8～14天
D.第10～14天
E.第12～16天

4.單項選擇題最適宜甲狀腺功能亢進患者食用的食物為（）。

A.海帶
B.菠菜
C.紫菜
D.碘鹽
E.海參

5.單項選擇題胖者膳食中較正常要求可適當增加比例的物質為（）。

A.優(yōu)質蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇