單項選擇題肝硬化患者烹調要求（）。
A.為刺激患者食欲，可給予辛辣刺激食品或調味品
B.有食管靜脈曲張者供給含食物纖維多的食品
C.有食管靜脈曲張者供應流質、半流質或軟食
D.有上消化道出血時供給含食物纖維多的食品
E.有上消化道出血時供應流質、半流質或軟食
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1.單項選擇題短腸綜合征患者的主要并發(fā)癥不包括（）。
A.低體重
B.腹瀉
C.脫水
D.低鉀血癥
E.低血糖
2.單項選擇題胃大部切除術患者限制單糖、雙糖食物攝入是為防止發(fā)生（）。
A.貧血
B.體重下降
C.低血糖綜合征
D.傾倒綜合征
E.營養(yǎng)障礙
3.單項選擇題消化性潰瘍合并幽門梗阻早期患者應首選（）。
A.禁食
B.經(jīng)口清流飲食
C.經(jīng)口半流質飲食
D.經(jīng)口普通流質飲食
E.經(jīng)口軟飲食
4.單項選擇題慢性肝炎患者膳食禁用的烹調方式為（）。
A.蒸
B.燉
C.燴
D.炒
E.煮
5.單項選擇題急性胃炎的膳食治療原則不包括（）。
A.去除致病因素
B.大量飲水
C.早期清流質膳食
D.普通流質膳食
E.少量多餐，每日5～6餐